HET BESTE VAN TWEE WERELDEN | Een samenwerking tussen La Trappe en Aubergine

Ons nieuwe kookboek is uit!

U kunt dit mooie boek aanschaffen voor € 25,00 per stuk.

Als u wenst, laten we dit boek signeren door onze chef Paul Pollux.


KERST 2016

We hopen u te mogen verwelkomen tijdens het diner op Eerste Kerstdag!

U kunt reserveren via 077-3260390 of info@restaurantaubergine.nl.


5 gangen Kerstmenu € 82,50 p.p. | 5 gangen bijpassende wijnen € 45,00 p.p.

All-in Kerstarrangement € 137,50 p.p. (Huisapéritief, 5 gangen Kerstmenu, 5 glazen wijnarrangement, tafelwater, koffie/thee met huisgemaakte friandises)

Het menu:

Waldorfsalade 2016 - Bresseduif - ganzenlever - Granny Smit

Langoustine - ratte aardappelpuree - snijboon - tomaat

Wilde zeebaars - bloemkool - zwarte olijf - hazelnoot

Kalfshaas - staartstuk - knolselderij - truffel

Kerstdessert

 

 KERST @ HOME

Met de hulp van Restaurant Aubergine kookt u thuis met Kerst een schitterend sterren menu, zonder de gehele dag zelf in de keuken te moeten staan. U krijgt uiteraard een duidelijke instructie van ons, maar met een kleine inspanning bent u zelf de sterrenkok en laat u uw familie, vrienden of bekenden helemaal versteld staan.

Het sterrenmenu voor de feestdagen bestaat uit maar liefst 5 gangen. U hoeft dus geen uitgebreide inkopen te doen, geen uren in de keuken te staan zwoegen, of met pannen en potten te slepen.

Vlak voor, óf tijdens de feestdagen haalt u de reeds voorbereide gerechten op bij Restaurant Aubergine. U volgt vervolgens de simpele instructies die u krijgt meegeleverd vanuit het restaurant.

Een feestelijk 5 gangen Kerstdiner voor thuis: € 37,50 p.p.

Gevogelteterrine | truffel | pistache | bijpassend garnituur

Wildbouillon | wintergroenten

Tongscharfilet | kaaskorst | pompoen

Kalfssukade | knolselderij | lauriersaus

Chocolade - en perenbavarois | peren compôte | mokka-rumsaus

OP TE HALEN OP:

24 december 2016, tussen 15:00 uur en 17:00 uur

OF

26 december 2016, tussen 11:00 uur en 12:30 uur

Dus bel (0773260390) of mail ons (info@restaurantaubergine.nl) voor een fantastisch kerstmenu voor thuis!

 

MEET OUR CHEF & SOMMELIER

Kook- en Wijnbeleving in Steyl..

Bent u een hobbykok in hart en nieren? Houdt u van een goed glas wijn?
Heeft u mensen in uw omgeving met diezelfde passie of bent u aan de beurt om een familiedag of bedrijfsuitje te organiseren?

Op woensdagen bent u van harte welkom om met familie, vrienden, collega’s, zakenrelaties of kennissen een Kookworkshop & Wijnproeverij te beleven.

U bereidt zelf, met de samenwerking van Meesterkok Paul Pollux, een 4 gangen sterren diner.

Deze kookworkshop wordt gehouden vanaf 12 personen, waarvan er 6 zullen koken.

De andere 6 gasten, bijvoorbeeld uw partners, schuiven aan als alle voorbereidingen zijn gedaan.

Heeft u zelf een idee? Wij staan er voor open!

U start, samen met de koks van Aubergine, om 17:00 uur. Waarna u rond 19:00 uur van een apéritief gaat genieten, samen met uw overige gasten. Vanaf 19:30 uur staat er een mooie tafel voor u klaar en serveren wij bij elk gemaakt gerecht, 2 bijpassende wijnen naast elkaar. Zo bent u, samen met sommelier Andrea Kools, intensief bezig met wijn en spijs op een informele manier.

De geproefde wijnen kunt u na afloop kopen om thuis van na te genieten. Ook alle recepten krijgt u mee!
Kosten zijn € 75,00 p.p. en € 15,00 p.p. extra voor de deelnemers van de kookworkshop.

Deze heerlijke avond bestaat uit:

- Kookworkshop
- Apéritief met 3 amuses
- 4 gangen diner
- Tafelwater
- 8 halve glazen wijn in de vorm van een duo-proeverij
- Koffie of thee met 3 friandises

Kom bij Restaurant Aubergine ‘proeven’ van een leerzame en heerlijke avond.

Reserveer nu!


GEWIJZIGDE OPENINGSTIJDEN

Vanaf 01 september 2015 hanteren wij de volgende openingstijden:

maandag | dinsdag | woensdag - alleen open op reservering vanaf 10 personen

donderdag | vrijdag | zaterdag - geopend voor diner vanaf 18:00 uur

zondag - doorlopend geopend voor lunch en diner vanaf 14:00 uur

 

TROUWEN BIJ RESTAURANT AUBERGINE 

Sinds 1 januari 2014 kan er in de gemeente Venlo op elke locatie getrouwd worden.

Restaurant Aubergine heeft alles in huis om ook uw mooiste dag tot een groot succes te maken.

De gemoedelijke sfeer en de warme uitstraling van het interieur geven een zeer persoonlijke huiselijke ambiance.

Wij zorgen voor een perfecte, maar vooral persoonlijke culinaire invulling van jullie dag!

Ons team adviseert u graag over de eindeloze mogelijkheden voor het organiseren van uw receptie, diner, feestavond en huwelijksnacht.


Graag bespreken wij samen met u de wensen en mogelijkheden binnen uw budget.

 
GAULT MILLAU | LEKKER | MICHELIN 2016

Dit jaar zijn we mooi stabiel blijven staan op 16 punten in de Gault Millau, 62e plaats in de top 100 bij de Lekker.

Op maandag 07 december 2015 heeft Michelin ons voor de 10e keer op rij een ster toegewezen!

Wij zijn er hartstikke trots op!